自家製調味料

韓国では一般的なひき肉入りのコチュジャンです。

日本の方にあわせた甘口のコチュジャンです

日本の方にあわせた甘口のコチュジャンです

韓国で親しまれているネギ醤油ダレ。韓国では魚の煮つけに使用したり、貝を和えたりして使うことで知られています。当店ではチヂミのタレにこれを使用しております。

韓国で親しまれているネギ醤油ダレ。韓国では魚の煮つけに使用したり、貝を和えたりして使うことで知られています。普通に比べて少し辛目にしてあります。

唐辛子ベースで作り上げた万能調味料。普段のお料理やお鍋に、コクと辛味、風味をプラスします。日持ちが長いので、冷蔵庫に一つあると便利です。便利な使い方として、インスタントラーメンに入れて韓国風に。スンドゥブチゲなどのアクセントに。

韓国料理店でおなじみ、サムギョプサルを食べるときについてくるお味噌です。サンチュの上にお肉と味噌をのせてお召し上がりください。その他にも、青唐辛子や季節のお野菜と一緒にどうぞ。

韓国料理店でおなじみ、サムギョプサルを食べるときについてくるお味噌です。サンチュの上にお肉と味噌をのせてお召し上がりください。その他にも、青唐辛子や季節のお野菜と一緒にどうぞ。

韓国料理店でおなじみ、サムギョプサルを食べるときについてくる、辛口のお味噌です。サンチュの上にお肉と味噌をのせてお召し上がりください。その他にも、青唐辛子や季節のお野菜と一緒にどうぞ。

韓国味噌でおなじみのテンジャン味噌を、野蒜やイリコで風味をだしました。野菜スティックに付けても良し。テンジャンチゲに使用してもよし。

当店独自で配合した味噌をベースに仕上げました。豚足のタレは勿論、豚耳やせんまい刺しにも良く合います。また、韓国では、白身魚の刺身やタコ刺しに使うこでも知られています。海鮮サラダにもGOOD!

激辛の青唐辛子を当店独自に味付けをしました。少しピリ辛にしたい料理に少し加えるとピリッとしたよいアクセントになります。また、冷奴やごはんの上にのせて食べても。激辛好きではたまらない一品です。