キムチ

はちみつ入り梅干しを辛めの自家製キムチヤンニョムで絡め、えごまの葉で風味豊かに仕上げました。

きゅうりのキムチ。カリカリ食感を最大限に引き出した、絶妙な塩加減に注目。魚醤ベースの自家製ダレでどうぞ。当店オリジナルのスタイルで提供。

日本のお漬物風に仕上げました。辛さのアクセントに韓国産青唐辛子を使用しているので、ピリ辛です。飽きのこない美味しさに仕上げました。ご飯のおかずや箸休めに。酒のつまみとも相性抜群です。

日本でも馴染みのあるサキイカを、コチュジャンベースで韓国風に仕上げた一品です。

ご飯のおかずやお酒のおつまみとしてお召し上がりください。

乾燥したタラを割いたものを、コチュジャンベースの甘ダレで和えました。韓国では広く親しまれている、どこの家庭の食卓にも並んでいる一品です。噛めば噛むほどうま味が出るので、お酒のおつまみには最高です。傷みにくいので、長く楽しめるのも大きな特徴です。

国産のタラコを、唐辛子ベースのタレと薬味で韓国風に仕上げた一品。白いご飯と良く合います。

生のスルメを綺麗に下処理し、スルメのもつ歯ごたえと甘味を最大限に引き出しました。生の青唐辛子に加え、韓国の田舎で育てた当店オリジナルの激辛品種の唐辛子を程よく使用していて、味の良さはもちろん、後引く辛さになっております。他の種類のイカは使わず、スルメにこだわっています。

味噌のうま味と甘味、唐辛子の辛みが絶妙に合わさった一品

国産のいりこを香ばしく炒め、青唐辛子と甘めの味付けで仕上げた一品です。ご飯やお弁当のお供に。つまみにも。

国産ちりめんじゃこを香ばしく炒め、青唐辛子やくるみ、アーモンドを加えて風味豊かに仕上げました。ご飯やお弁当のおかずに。

国産いりこを香ばしく炒め、青唐辛子と甘めの味付けをし、コチュジャンを絡めました。韓国の食卓の定番です。

辛さのトップシーズンである夏の韓国産青唐辛子を、一本ずつ丁寧に下ごしらえをし、自家製の醤油ダレに漬け込みました。辛さや味を馴染ませるのに、半年から一年かけた、丹精込めた一品。